Epaule d'agneau avec os

Désossée puis roulée en rôti et ficelée à la main, notre épaule d'agneau sans os est tendre et goûteuse.

Goûteux, notre collier d'agneau est issu d'agneaux nés, élevés sous la mère de race rustique dans leur exploitation d’origine, en Auvergne.

Notre gigot d'agneau raccourci (sans la selle) présentant une chair dense mais peu grasse, est issu d'un agneau né, élevé sous la mère de race...

Nos côtelettes d'agneau filet double sont issues d'agneaux nés, élevés sous la mère dans leur exploitation d’origine, en...

Nos côtelettes d'agneau premières ou découvertes sont issues d'agneaux nés, élevés sous la mère de race rustique, en Auvergne...

Notre gigot d'agneau avec son os et une chair dense mais peu grasse, est issu d'un agneau né, élevé sous la mère de race rustique, en Auvergne...

Poitrine d'agneau farcie d'une chair fine à base de porc, de veau et de bœuf.

Goûteuse, la poitrine d'agneau est la partie basse de l'animal. Riche en cartilage, c'est un morceau à privilégier pour petits plats mijotés.