Beefsteak 1re catégorie

Envie d'une fondue bourguignonne ? Commandez notre viande de bœuf dédiée elle provient de la région du Cantal, c'est garanti ! Livraison...

Ficelés à la main, nos rosbeefs de première catégorie sont bardés de graisse pour leur permettre de conserver leur moelleux pendant la cuisson.

Comme le flanchet, le plat-de-côtes possède...

Également appelé gîte, le jarret est situé autour du tibia arrière du bœuf. Maigre et gélatineux, il comporte un os riche en moelle et sera...

Le flanchet est un morceau qui se situe entre la bavette et le tendron. C'est un morceau parfait pour réaliser votre pot-au-feu car il a besoin...

Charnu, aux fibres courtes, le paleron se situe en haut de l'épaule du bœuf. Sa bande un peu gélatineuse qui le traverse lui donne une texture...

Montées et ficelées à la main, nos paupiettes de bœufs sont farcies avec notre 

Agréablement persillée, au Moulin de Serres, la basse côte est issue de bœufs élevés avec une alimentation locale dans une exploitation...

Voici la viande préférée des enfants : une viande maigre hachée finement 100% bœuf.

Vous pourrez également l'intégrer dans vos hachis par...

Nos beefsteacks sont issus de bœufs nourris avec une alimentation locale dans une exploitation extensive, majoritairement dans le Cantal...

Ficelés à la main, nos rosbeefs de deuxième catégorie sont issus des épaules ou de la région costale du bœuf. C'est la caractéristique de la...

Notre viande à bourguignon est issue des avants de bœufs élevés avec une alimentation locale dans une exploitation extensive, majoritairement du...

À griller, à rôtir ou tout simplement à poêler, le faux-filet est un des morceaux nobles de bœuf. Et nos bœufs sont tous élevés avec une...

Viande maigre hachée grossièrement 100 % bœuf. L'animal a été élevé avec une alimentation locale, dans une exploitation extensive...